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Mar 08, 2023

Lily Belli sobre la comida: el progreso de los parklets permanentes de Santa Cruz, una receta para los productos agrícolas y los sabores del verano

¡Hola comedores! Aquí Jessica M. Pasko. Mientras Lily está de baja por maternidad, yo estoy

¡Hola comedores! Aquí Jessica M. Pasko. Mientras Lily está de baja por maternidad, yo estoy echando un vistazo a las últimas noticias gastronómicas locales. Un poco sobre mí: soy escritor y nací en el norte del estado de Nueva York y vivo en Santa Cruz desde hace más de una década. Nuestra rica cultura gastronómica es solo una de las muchas cosas que amo de nuestra región, y estoy especialmente interesada en las historias de las personas que cultivan, sirven y preparan los alimentos que comemos. Ahora, ¡vamos a profundizar!

Las empresas del centro de Santa Cruz que quieran hacer permanentes sus arreglos para cenar al aire libre durante la era de la pandemia deben solicitar un permiso antes de fines de junio, y aunque la ciudad ha trabajado con restaurantes e incorporado sus comentarios sobre costos y otros temas, sigue siendo una propuesta costosa. para algunos. Leer más aquí.

Platos de Bienestar: Healthy Plates tiene como objetivo facilitar que 60 pacientes del Live Oak Health Center obtengan más frutas y verduras frescas en sus dietas, y los participantes pueden surtir esa receta en el mercado de agricultores de Live Oak. Leer más aquí.

Regresa la caminata de restaurantes del centro: La caminata de restaurantes de Santa Cruz de este año se llevará a cabo el miércoles 14 de junio. El evento, patrocinado por el Capitola Coast Lions Club, presenta muestras de 15 restaurantes diferentes en el centro de Santa Cruz. Los restaurantes participantes incluyen Yakitori Toriman, Pono Kitchen & Tap, Woodstock's Pizza y Pana at Abbott Square, entre otros. Los fondos ayudarán a apoyar a Common Roots Farm, una pequeña granja en Santa Cruz donde las personas con y sin discapacidades cultivan alimentos saludables y construyen una comunidad. Los boletos (disponibles aquí) cuestan $40 por persona y el evento se lleva a cabo de 5:30 a 8:30 p. m.

El delicioso pescado y papas fritas regresa al lugar habitual de Seacliff: el camión de pescado y papas fritas vuelve a servir en el nivel inferior de la playa en Seacliff State Beach una vez más. Después de que los extensos daños causados ​​por la tormenta cerraron temporalmente partes del parque, el camión se ha estacionado en el estacionamiento superior. Ahora, ha regresado a su lugar original cerca del edificio de la cafetería, justo a tiempo para el verano. Encuentre el camión allí los fines de semana a partir del mediodía; horario completo aquí.

Popup del restaurante Kuya en Apero Club: Popups Kuya y Funsies se asociaron para presentar una variedad de refrigerios de inspiración asiática y pescado crudo para un evento en el Apero Club de Westside el lunes 12 de junio. El menú planificado incluye un plato de vieiras hokkaido con salsa verde. fresa, menta y aguacate; tortas de arroz con grasa de res, ajonjolí, salsa de ostras, chile fresno, repollo y masago; y mucho más. La comida se servirá a partir de las 4:30 pm hasta agotar existencias.

Emozioni ahora sirviendo en Capitola Tap House: si se ha perdido las delicias de Emozioni Pasticceria, ahora puede encontrar sus "pizzettes" fritas y focaccia en Capitola Tap House. Capitola Tap House, que abrió el año pasado, también agregó cerveza y vino a sus grifos giratorios de autoservicio, además de kombucha y café frío.

Las ostras regresan al mercado de agricultores: las ostras recién peladas han regresado al mercado de agricultores del centro de Santa Cruz los miércoles. H&H Fresh Fish detuvo el popular artículo durante la pandemia de COVID-19, pero ahora ha vuelto a desbullar ostras para pedirlas para el consumo en el lugar. ¿No puedes venir los miércoles? H&H también desbullará ostras en su ubicación del puerto de Santa Cruz los viernes y sábados. Las ostras cuestan alrededor de $ 3-4 por pop.

Prepárese para Jitterfest 2023: The Slough Brewing Collective de Watsonville y Vertigo Roasters de San Juan Bautista colaboran una vez más para organizar Jitterfest 2023 el sábado, de 11 am a 9 pm El evento, que tendrá lugar en Slough, contará con seis cervezas con infusión de café, una taza especial con arte de Blind the Sun, comida de Hapa Bros. y donas veganas de Hole Foods, y servicio de café de Hollister's Calavera Coffee. También habrá un mercado de creadores con artistas locales, música de DJ Ugly Eye y un evento de arte latte presentado por Vertigo Roasters, Calavera Coffee y Honeylux Coffee. Las inscripciones ($10 para ingresar) para el concurso son a las 5:30 p. m. y la competencia comienza a las 6.

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Jim Denevan es el visionario detrás de Outstanding in the Field, la compañía de Santa Cruz que organiza famosas cenas al aire libre de la granja a la mesa en todo el país y más allá. También es un artista consumado, como detalló Wallace Baine en una columna reciente. Denevan cerrará el círculo de Outstanding in the Field con un evento la próxima semana en Gabriella Café, donde trabajó durante una docena de años.

4 — Ese es el número de libras de manzanas que hay en cada pay de manzana que hace Gizdich Ranch. También es el sabor más popular. Laura Sutherland habló recientemente con la matriarca de Gizdich, Nita Gizdich, sobre su destreza con los pasteles y cómo comenzó la empresa con sede en Watsonville. Lea todo sobre esto aquí.

Ha estado pescando desde que podía caminar. — Cindy Ellis sobre su jefe, el copropietario de H&H Fresh Fish, Hans Haveman. Jean Yi de Lookout describió al pescadero como parte de una serie en curso sobre los vendedores del mercado de agricultores del condado de Santa Cruz. Y por cierto, las ostras recién peladas ahora están de vuelta en el mercado del centro de Santa Cruz los miércoles.

… los sabores del verano. Me encantan las verduras de hoja verde de todo tipo, y he estado comiendo hasta hartarme de la generosidad de la primavera: fresas, lechugas tiernas, rábanos y más. Dicho esto, la comida de temporada que más anhelo es lo que uno de mis libros de cocina favoritos, "Local Flavours" de Deborah Madison, se refiere como "las frutas vegetales de los veranos". Se refiere a berenjenas, tomates y pimientos, pero yo también agregaría calabazas de verano. Si bien todavía es demasiado temprano para los tomates, el sábado compré un par de calabazas cousa encantadoras (una variedad de calabacín verde pálido) y una pequeña bolsa de pimientos corno di toro en el puesto de Borba Farms en el mercado de agricultores de Aptos en Cabrillo College. Probablemente mantendré mi preparación muy simple, salteada ligeramente con un poco de ajo y cubierta con una pizca de hierbas frescas, para que realmente pueda saborear esos primeros sabores del verano. Será un buen adelanto de lo que está por venir. Una amiga también me regaló ruibarbo y habas de su jardín esta semana. El ruibarbo se convertirá en un jarabe para cócteles y cócteles sin alcohol. Todavía no estoy muy seguro de qué haré con las favas, pero me inclino por esta receta de favas con cebolla roja y menta. Suena a primavera tardía plasmada en un plato.

Claro, veo que los meteorólogos están pronosticando una semana de cielos grises y lluvia potencial y técnicamente todavía es primavera por dos semanas más, pero voy a aprovechar esa sensación de principios de verano de cualquier manera que pueda, llueva o truene.

¡Comiendo feliz!

~Jessica